一、大赛目的
举办“恒顺香醋” 杯全国校园新品开发大赛，志在为食品工业发展培育创新人才，为未来的食品业优秀人员提供一个锻炼和实践的平台。鼓励优秀在校大学生，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品；同时也为食品制造商提供了开发新产品的市场机会，以进一步满足消费者的需求。借此机会，加强恒顺与高校联合培养优秀研发人才的机制，企业更好的回馈社会。
二、主办单位
江苏恒顺醋业股份有限公司
三、大赛主题
随着生活水平的提高和中产消费时代的到来，食醋作为单一的调味品已无法满足人们日益增长的需求，同时食醋的营养保健功能越来越被广大消费者认可和接受，因此开发出高价值、高营养、高功能的食醋复合调味品或者食醋衍生休闲食品成为食醋行业的必然趋势和重大挑战。借着调味品行业转型升级的契机，我们开创性的开展食醋行业全国校园新品开发大赛。本次大赛着重于产品的创新，以富含健康元素、美味体验、外观靓丽、具有潜在商业价值为落脚点，争取实现食醋相关产品的新突破。
参赛者可提供以下作品进行角逐：
1、以粮食或水果为原料，通过发酵技术等酿造工艺的革新开发出具有技术优势的食醋产品；
2、以镇江香醋为原料，采用先进技术处理开发出高价值食醋产品；
3、以食醋（镇江香醋或果醋）为原辅料，设计出保质期在六个月以上的调味品或休闲食品。若参赛者设计的产品为调味品，则食醋用量需在30%（w/w）以上；若设计产品为休闲食品，则食醋用量需在2%（w/w）以上。
公司为每组队伍提供600元的物料采购费作为启动资金。资金在大赛方案海选结束后统一发放给进入决赛的队伍。参赛队伍在现场答辩时需提交600元的物料采购费发票。
四、参赛高校（排名不分先后）
江南大学、华中农业大学、南昌大学、西北农林科技大学、江苏大学、西南大学、天津科技大学
五、参赛要求
1、参赛者应是高校在校生，包括本科生、硕士生、博士生。
2、以团队形式参赛，团队人数2-5人，每个团队应包括至少1名以上食品学院的学生，也可以包括其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。团队需要有指导老师进行辅助。
3、同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。
4、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛者独立研究构思得到的结果。
5、院方应当保证参赛者身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。
六、奖项设置
本次大赛设奖如下：
一等奖1队：奖励6000元/队
二等奖3队：奖励4000元/队
三等奖5队：奖励3000元/队
最佳单项奖4队：奖励1000元/队
最佳单项奖包括：最佳创意奖、最佳技术创新奖、最佳营销奖、最佳包装奖。
公司向获奖团队颁发获奖证书及奖金（其中指导老师获得奖金的30%，队员获得奖金的70%），同时向获得一等奖、二等奖、三等奖的团队提供为期两周的公司实习机会。获奖队员届时将有机会参观恒顺醋文化博物馆，以及凭借荣誉证书在面试恒顺公司岗位时获得免初试机会。
若提交产品创新创意不足，大赛评委可根据实际情况，裁定最佳单项奖空缺。
七、大赛流程
1、宣传报名阶段：2016.04.20—2016.04.30
可登陆公司官网及微信平台、学院网站等查看大赛通知，也可参加公司针对大赛的校园宣讲了解信息。信息发布后即开始接受报名。统一到食品学院相关老师处登记队伍人员信息，或者下载报名登记表填写后发送至学院联系人邮箱。
2、方案提交阶段：2016.05.01—2016.05.20
报名后参赛团队即可开始编写产品设计策划书。策划书至少包含产品名称、产品背景（开发原因、产品卖点等）、产品定位（竞争对手、目标市场、适用人群等）、产品预期性能（质量指标、营养指标、使用指南等）、成本测算、产品推广思路等的要点描述，要求亮点突出、内容充实。策划书统一发送电子版至公司联系人邮箱。
3、初步选拔阶段：2016.05.21—2016.05.25
公司成立的大赛初审小组就提交的产品设计策划书进行审查、讨论，筛选出15-20个优秀策划书进入产品研制决赛环节，线上线下同时公布初赛结果。
4、产品研制阶段：2016.05.26—2016.09.10
进入决赛者将得到由恒顺醋业赞助提供的启动资金（600元），进行参赛产品的研发和制作，每个参赛作品提供15个试吃小样参加最终评选。
5、终评投票阶段：2016.09.11—2016.09.25
参赛团队带着参赛作品和PPT（内容至少包括产品工艺、配方、功效、推广思路等）现场答辩，评审小组根据相关标准评分（占决赛总得分权重80%）、同时参赛作品在公司和学校微信平台投票（占决赛总得分权重20%），根据总分评出各个奖项。
6、颁奖典礼阶段：2016.10月中下旬
大赛颁奖典礼将在恒顺醋业股份有限公司举办的全国食醋行业大会上进行，对获得奖项团队进行颁奖。
八、联系人及联系方式
本科生负责人：张怡 联系电话：18309264551 邮箱：foodstudy@163.com
研究生负责人：徐立荣 联系电话：15877484825 邮箱：38021419@qq.com
公司联系人：杨先生 13511698013 梁女士 13952891117 策划书接收邮箱 hsyfb@hengshun.cn
