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食品科学与工程学科简介

发布日期:2020-11-20 浏览次数:

       1986年,获批农产品加工与储藏工程硕士学位授权点,2000年获批食品科学博士学位授权点,2006年获批食品科学与工程一级学科博士学位授权点,2007年获批食品科学与工程一级学科博士后流动站。食品科学与工程学科是西北农林科技大学“211工程”和“985工程”重点建设的一级学科之一。目前已发展成拥有食品科学与工程一级学科博士点,食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等4个二级学科博士点,具有食品科学与工程一级学科硕士点和四个二级学科硕士点,还有食品工程领域的工程硕士学位点,食品加工与食品安全领域的农业推广硕士学位点。
       本学科研究基地有国家杨凌农业综合试验工程中心、农业部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌)、陕西省农产品加工工程技术研究中心。主要研究领域有:食品生 物技术、农产品加工与装备、农产品物流与保鲜工程、食品化学与营养、食品安全质量与风险评估等。其研究工作任务通过学院设置的食品工程高新技术、食品质量 安全检测、食品生物工程技术、粮食、油脂及植物蛋白工程技术四大研究平台实现。