【食品三下乡】探寻巴中恩阳辣椒产业，共创乡村振兴新篇章

　　 　　

为积极响应党的二十大精神，深入实践乡村振兴战略，西北农林科技大学食品学院赴巴中市恩阳区实践团，于7月27日启程前往四川省巴中市恩阳区辣椒产业园开展暑期调研活动。此次调研旨在挖掘辣椒产业潜力，探索以辣椒产业为核心驱动乡村振兴的新路径。

7月28日上午9时，团队到上八庙镇玉皇观村辣椒产业园参观并亲自体验采摘辣椒。实践团成员们深入田间，近距离观察了辣椒的形态，成熟程度以及采摘手艺。在辣椒生产加工工厂时，实践成员们深入观察辣椒加工车间以及探究加工设备工作原理。

四川巴中恩阳上八庙辣椒产业园是一个以辣椒种植为主导的特色农业产业园，位于四川省巴中市恩阳区上八庙镇。该产业园在实施乡村振兴战略中，通过集体搭建平台，规模种植辣椒，采取“公司+村集体经济”的模式，取得了显著的成效。

在团队采摘辣椒时，村党支部书记彭克国，副书记李超祥，文书武斌同志现场指导，樊勇副镇长现场督导。彭书记指出：辣椒产业园工人多为50-70岁的老人，年轻人多出去务工，工人一般为当地人，上下班比较方便。辣椒产业加工工厂获得了总计100万的乡村振兴基金，使得其能购入新型加工设备，增加了辣椒加工效率。据悉，辣椒加工产业目前是出于不亏不赚的处境，但对百姓来说是赚钱了的，产业园带动当地就业和经济。

中午，实践团进上八庙镇政府进行参观学习。实践团就对于辣椒产业进行交流。实践团成员了解到该镇规模种植辣椒1000余亩，预计亩产可达4000斤，采摘期至9月底。今年辣椒的平均收购价为2.2元一斤，预计全镇仅此产值将达800多万元。产业园采取“公司+村集体经济”的模式，由公司提供技术指导和保底收购，村民则负责种植和日常管理。这种模式不仅为当地村民提供了就业机会，还通过规模化种植提高了辣椒的产量和品质，为市场提供了稳定的货源，同时增加了集体经济收入。由于该镇所种植的辣椒过于辛辣，在菜市场销售市场较小，多用于发往成都、广州、福建等地的火锅店。当地政府计划继续扩大辣椒种植规模，并引进更多的深加工企业，以提高辣椒产品的附加值和市场竞争力。

同时，实践团成员与政府领导就关于辣椒地人工采摘步骤繁琐，雨后田间杂草滋生，病虫害较为平凡，辣椒销路单一以及该镇的辣椒深加工不足等问题进行交流。在会议中，樊勇副镇长说到：“辣椒其实不是我们首选作物，我们之前也是做过其他的农作物，但就目前来讲，辣椒是让老百姓挣钱了的，之后其他的镇看见我们有效果后才一起选择种辣椒。对于辣椒产业，我们也还在摸索，我们先把量提上来，才能谈及辣椒的深加工产品。”对于实践团们提出的有关辣椒产业出现的问题所提出一些建设性的意见，樊镇长对调研团的积极态度和专业见解给予了高度评价，并表示已经在认真考虑这些建议，推动小镇的乡村振兴发展。

借此机会，在市场监管局冯云旭，检测所所长刘新建的热情接待下，调研团参观了巴中市恩阳区食品药品保健食品化妆品检验检测所。在所长的讲解下，实践团成员们了解到自己之后工作的其中一个方向，同时参观实验室给了他们一种新的体验。

此次调研活动不仅加深了西农食品学院学子对辣椒产业的认识和理解，更激发了他们投身乡村振兴事业的热情和信心。大家在与镇长的交流中了解到乡村振兴不是一帆风顺的，而是通过大家各方的努力一步一步摸索出来的，同时又接触到自己所学专业的就业方向，更能通过实践与自己所学的知识来解决社会现实问题来增长自己的才干。相信在不久的将来，在科技的不断进步和政策的支持下，四川省巴中市恩阳区的辣椒产业定能迎来更加辉煌的明天，为当地农民带来更多的福祉和希望，西北农林科技大学食品学院赴巴中市恩阳区实践团的队员们也会在各自的领域里发光发热，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献青春力量。