深耕枣乡探产业转型 青春聚力助乡村振兴

　　 　　

为深入了解乡村特色产业发展现状，探究传统农产品转型升级路径，助力乡村产业振兴。8月11日，西北农林科技大学食品科学与工程学院食兴枣乡实践队队员奔赴山西省吕梁市临县山西碛口红农业科技股份有限公司，聚焦当地红枣产业发展困境与转型实践，依托实地走访、田间调研、企业座谈等形式，开展专项社会实践调研活动，以青年视角探寻吕梁红枣产业的破局之路。

走入山地枣林 实地了解本土种植痛点

8月12日，在企业负责人的带领下，实践队深入碛口镇山地枣林基地开展实地调研。队员们徒步踏勘多处山地种植片区，细致观测山地枣树的挂果状态、生长长势，实地记录山地种植的环境特点，深入调研特殊地形下红枣种植、管护与采收的现实难题。据企业负责人介绍，当地山地枣树品种优势突出，但受山地地形限制，产业发展短板十分显著。队员们深刻认识到吕梁红枣产业转型不仅要关注品种和市场，更要直面地形条件、劳动力成本和机械化作业等深层问题。

走进生产车间 观摩红枣加工全流程

结束田间调研后，实践队走进企业红枣加工生产车间，实地观摩红枣从原料分选、清水清洗、恒温烘干到成品封装的全套标准化生产流程。相较于大型农产品加工企业，该小微企业车间规模精巧，坚守精细加工、品质优先的生产理念。

在筛选分级环节，精准按照红枣大小、品相优劣、成熟度进行分级归类，严格把控每一批产品的出厂品质。队员们近距离观察加工细节、记录生产工艺，深刻体会到本土小微企业以匠心坚守产品品质、以精细打造产业口碑的发展理念。

深度座谈交流 挖掘二十年转型深耕路

为梳理企业发展历程与产业转型经验，实践队与企业负责人开展深度座谈，深入了解其深耕吕梁红枣产业近二十年的创业发展历程。企业负责人表示，过去临县本土产业面临“有品无牌”的困境。为此，负责人历时近四年筹备申报，成功打造吕梁红枣首个本土专属品牌，打破了当地红枣无自有品牌的局面。

二十年深耕乡土，企业坚守“把红枣种植从赌市场，变成稳合同”的发展理念。通过统一枣园管护、病虫防护、采摘及分选标准，以保底价收购农户红枣，稳定周边村镇枣农销路，切实保障农户增收。

同时，负责人也坦言产业现存短板：吕梁红枣品牌知名度低、区域辨识度不足；乡村人才流失严重，产业发展缺乏活力；线上电商渠道仍需进一步发展，新业态发展滞后，产业转型升级仍面临诸多挑战。

躬身调研 以青春才干助产业振兴

本次三下乡实践让队员们走出校园、深入乡土，切实摸清了地方产业发展实情，收获颇丰、受益匪浅。下一步，实践队将立足食品专业优势，整合调研一手资料，聚焦吕梁红枣保护、标准化种植优化、深加工产品创新品牌推广升级等关键方向撰写优质调研报告，围绕红枣产品深加工、线上推广等方向设计青年方案并宣传，以青年专业力量助力吕梁红枣产业提质升级，赋能乡村振兴发展。