【食品三下乡】科技助农 茶香满园

　　 　　

在乡村振兴战略的号召下，西北农林科技大学食品科学与工程学院赴镇巴乡村振兴暑期社会实践团”深入镇巴县，开展了一场别开生面的茶产业调研活动。此次活动旨在了解镇巴茶产业的现状，挖掘潜在问题，提出发展建议，为乡村振兴注入青春活力。

镇巴地处大巴山腹地，森林覆盖率64.1%，河流中水掬起一捧便可直接饮用，空气质量常年优良，是国家级生态示范县。同时，因居高纬度、高海拔、多云雾之地，形成水热同季，夏无酷暑，冬无严寒。此外，镇巴县与紫阳县处于同一富硒地理带。得天独厚的地理条件造就了“香高、味浓、耐泡、绿色、富硒”的镇巴茶。

7月19日我们抵达镇巴县后，第一站先去了当地的茶技站，与唐站长进行了一次深入的访谈。访谈中得知镇巴目前茶园面积为16.6万亩、产值12.3亿元，拥有65家企业，茶叶发展前景可观。镇巴茶叶的产业链较为完整，茶园主要由企业掌握，从种植到加工，最后是销售。便于集中管理，投入品种及肥料等可控，品质有保证。镇巴有效气温低，年日照时数多，光照好以氨基酸和维生素含量高、茶多酚含量低的春茶为主。此外，凭借着甜度好的优势，镇巴红茶的产量大幅增长。镇巴茶强调风味口感，茶叶一般在1.5-2.5cm长度，整齐划一。往往4斤茶叶经挑选加工后只能做出一斤茶，需要4w到5w个芽头。考虑投入产出比，难以实现大规模机械化。主要依靠人工采摘，这往往就会带来劳动力成本高的问题。（p1访谈茶技站唐站长)

7月20号上午，我们来到了汉中市芳悦茶业有限公司，深入了解当地茶企业发展状况。公司唐经理热情接待了我们，并向我们详细介绍了公司的发展现状及未来规划。成立于2017年，如今经过7年的发展，公司拥有茶园3000亩，年产量达60吨，产值高达3000万元。公司旗下有茶农100多户。唐经理向我们介绍了公司的主打产品--“芳悦一品香”牌汉中仙毫、汉中毛尖、汉中炒青、汉中红茶。这些茶叶经过严格的制作工艺后，成就了具有香高、味浓、耐泡、绿色、富硒的镇巴茶。（p2唐经理为我们介绍主打产品）

接下来唐经理带我们参观了茶叶加工车间，期间唐经理为我们详细介绍了杀青、揉捻、干燥等工序所使用的机器设备。在感慨于茶叶复杂加工过程的同时也为中国茶文化的源远流长所折服。（p3参观茶叶加工车间）

此外，该公司致力于带动当地农民脱贫致富，为当地干土豆片、干香菇、干黄花等农产品的销售搭建平台，通过线下线上相结合的方式为农户打开销路，打通富路。（p4从农民手中收购的干黄花）

为促进经济的进一步发展，当地探索出一条茶旅融合发展的道路。为加深对茶旅融合发展道路的了解，我们来到了褚溪源景区。亲身体验了茶文化，了解了茶叶的种植、制作过程，品尝各种茶叶，感受茶的魅力。该模式不仅推动了茶文化的传播，也促进了旅游业的发展。在这种模式下，游客可以亲身体验茶文化，了解茶叶的种植、制作过程。同时，茶旅融合也为当地经济发展带来了新的机遇，为农民增收致富提供了新的途径。（p5褚溪源景区美景）

此次调研活动不仅加深了学子们对乡村振兴战略的理解，也促进了茶产业与高校之间的交流与合作。未来，西北农林科技大学将继续关注镇巴茶产业的发展，为茶产业的振兴贡献更多青春力量。