【团学活动】月满中秋 巧手传情：食品学院中秋月饼手作实践活动圆满结束

　　 　　

2026年9月25日上午，食品学院“食”知不渝志愿服务队联合中华饮食文化协会于学院食品车间顺利开展中秋月饼手作体验活动。本次活动邀请指导老师老师全程现场指导教学，面向全体本科生举办。活动全程严格执行车间卫生规范，要求参与学生统一穿戴实验服入场。

活动前期，工作人员有序完成物料整理与食材采购工作，备齐枣泥、豆沙、龙井茶三款特色馅料及全套制作工具，为本次手工实践活动的顺利开展筑牢基础。活动正式开始后，老师结合中式糕点加工工艺与食品专业知识，为在场学生开展系统性实操教学。

图一 指导老师讲解月饼制作流程

教学现场秩序井然、氛围浓厚。老师细致讲解月饼制作的核心流程，着重强调食品车间卫生准则、馅料风味调控与成品造型规范。随后，老师针对学生实操中出现的手法偏差、配比不当等问题逐一纠正，耐心答疑解惑，切实帮助同学们快速掌握标准化制作技巧。

在指导老师的专业指导与工作人员的统筹组织下，同学们积极投入制作实践，认真学习操作流程，彼此交流技巧、互帮互助。按照活动要求，每位同学独立完成六块月饼的制作任务，顺利完成塑形定型，制作出造型规整、风味丰富的手工月饼，圆满完成本次实践体验。

图二 参与者制作月饼

本次活动以中秋传统节日为载体，深度融合传统文化传承与食品专业实践育人理念。专业教师现场指导的模式，既让同学们近距离掌握传统月饼制作技艺，切身感悟中秋民俗文化内涵，厚植传统文化认同感与文化自信，也为同学们搭建了专业实操锻炼平台，有效提升动手实践能力与工艺操作素养。

图三 月饼成品展示

下一步，食品学院将持续依托学科专业优势，深耕传统节日文化育人阵地，常态化开展特色文体实践活动，丰富校园文化生活，助力学生全面发展，持续营造底蕴浓厚、积极向上的校园文化氛围。