2025年农产品加工与营养健康学科群学术交流会顺利举办

1月15日，由西北农林科技大学食品科学与工程学院主办的农产品加工与营养健康学科群学术交流会在学院A215会议室成功举行。学科群首席科学家高锦明教授主持会议，中国科学院昆明植物所国家杰青黄胜雄研究员出席会议并讲话。食品学院党委书记宋广林、副院长于修烛、化学与药学院副院长张继文、葡萄酒学院副院长刘旭、各PI教师代表、博士代表参加会议。此次学术交流会围绕农产品加工与营养健康主题，共同探讨农产品新质加工与营养健康领域的最新发展、技术应用和市场前景，积极为推动农业新质生产力发展和农产品加工业的高质量发展贡献智慧和力量。

学科群进展汇报上，学科群首席高锦明教授从目标任务完成、承担重点重大科研项目、创新人才培养、重要学术活动开展以及其他标志性成果产出等方面，系统汇报了学科群建设总体成效和目标任务完成情况，并对学科群下一步工作提出了思路和建议。中国科学院昆明植物研究所黄胜雄研究员以“植物天然药物的生物合成和资源利用等方面”为主题做了内容丰富、观点新颖的精彩报告。

随后，农产品加工与营养健康学科群五个PI团队的教师代表，化学与药学院的汤江江教授、食品科学与工程学院的汪蓉副教授、王欣副教授和刘志刚教授、葡萄酒学院的孟江飞教授分别从抗AD先导小分子的发现、基于光动力学技术的绿色高效抗菌包装设计与应用研究、基于亚临界水的苹果渣高值全组分转化、靶向肠脑健康的西北特色农产品功能成分发掘与机制研究和VvLBD11/28通过抑制花色苷合成和胞内转运调控硝酸盐介导的葡萄果实着色过程等方面进行分享。

农产品加工与营养健康学科群在学校的大力支持下，在首席科学家的带领下，在所有PI团队的共同努力下，在相关部门、学院全力协助下，学科群建设取得了令人鼓舞的成绩，圆满实现了预期建设目标。本次学术交流会的成功举办，进一步加强了学科群之间的学术共享，提升学科建设整体水平，积极推动农产品加工与营养健康领域中相关理论和科学技术的创新发展，促进农产品加工新技术推广与应用，为扛稳保障国家重要农产品供给安全的重大政治责任、推进实施乡村振兴战略，加快建设现代农业强国和国家现代农业创新高地，展现科技工作者的担当作为。学科群建设不仅支撑引领和提升了学科建设整体水平，也为学校科研组织模式创新提供了有益探索和实践，是“双一流”建设体制机制方面的大胆创新和一流学科建设模式的积极探索，这种模式得到了各方充分肯定。学科群将围绕国家重大和地方区域经济发展需求，聚焦农产品加工与营养健康关键科学问题和核心技术瓶颈，做有组织的协同攻关研究，力争在大成果等方面取得大突破。