“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”项目顺利通过科技成果评价

　　 　　

2022年11月24日下午，陕西省技术转移中心采取线上线下结合方式，组织专家对果蔬贮藏与加工团队罗安伟副教授主持的国家重点研发项目“特色食用木本油料种实增值加工关键技术”子任务“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”进行科技成果评价。

会议邀请中国林业科学院研究员裴东、华南农业大学食品学院院长雷红涛、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长吴斌、云南省林业和草原科学院研究员陆斌、陕西科技大学教授马养民组成评价专家组，由核桃产业国家创新联盟专家委员会主任、中国林科院核桃产业首席专家裴东担任专家组组长。

评价会上，食品学院副院长李巨秀教授代表学院致辞，罗安伟副教授代表“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”课题组在项目研究背景、研究内容、研究成果、创新点、推广应用情况及国内外同类技术对比等方面进行了汇报。专家组在听取成果汇报后，审阅了相关资料，经质询和讨论，形成了科技成果评价报告。

该项目针对我国核桃青皮废弃物体量大、规模化和高值化利用程度低，污染环境严重等产业实际问题，经过团队近三年的技术攻关，创建了适宜规模化生产的核桃青皮热泵干燥初加工技术。比传统热风干燥效率提升53%，节能降耗46%，解决了从地头到工业化生产的技术难题。构建了电子束辐照预处理耦合超声波提取核桃青皮活性物关键技术。总多酚、黄酮和三萜得率分别提高14.78%、43.00%和13.66%；明确了63个活性物组分，分离制备活性单体化合物20个；解决了核桃青皮活性物高效分离难题，为核桃副产物的高值化利用提供了技术支撑。阐明了核桃青皮活性物质及其功效机制。证实了木樨草素、绿原酸和胡桃醌对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和单增李斯特菌具有高效抑菌活性，儿茶素和金丝桃苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制效果，金丝桃苷和熊果酸对胰脂肪酶和胆固醇脂酶的抑制效果，为开发功能产品提供了理论依据。研究成果为核桃青皮废弃物的产业化应用提供了技术支持，整体技术达到国际先进，其中电子束辐照预处理耦合超声波提取技术达到国际领先水平。

项目创新开发核桃青皮抑菌洗手液、保鲜剂和染发剂3个产品，均通过第三方检测合格，并制定企业标准3项。核桃青皮提取物技术路线和工艺成熟，在陕西嘉禾药业有限公司产业化生产，出口美国、澳大利亚、波兰等国家。授权发明专利3件，发表SCI论文5篇、中文核心期刊论文2篇，培养研究生5名。

专家组对项目给予高度评价，认为该项目应用性突出，解决了核桃青皮活性物高效分离技术难题，变废为宝，减少污染，为核桃副产物的高值化利用提供了支撑，大大促进了核桃青皮资源的综合开发利用，市场潜力巨大。

最后，团队负责人徐怀德教授对专家的辛苦工作表示了感谢，并表示今后将继续在核桃精深加工及其副产物高值化利用方面开展研究，为乡村振兴和巩固脱贫攻坚成果贡献西农智慧和力量。