内布拉斯加林肯大学教授Jeyam Subbiah 为我院师生作报告

　　 　　

     5月24日上午10：00-12：00，受我校食品科学与工程学院的邀请，内布拉斯加林肯大学生物系统工程和食品科学科技系教授Jeyam Subbiah 在我院多媒体教室与师生进行了学术讨论。Subbiah 教授首先以蛋清粉为例，阐述了射频处理后蛋清粉功能性质的变化，并介绍了使用COMSAL Multiphysics模拟微波和射频电磁场，解决鸡蛋射频杀菌中出现的加热不均匀问题。期间，我院研究生李宇坤和郭超凡分别进行了课题汇报，并与Subbiah 教授进行互动交流。报告会由王云阳教授主持。Subbiah还参观了我院食品工艺工程实习车间、测试中心和部分教授科研实验室。

    下午2:00-4:00，Subbiah教授为食品学院 “3+1”国际班学生作了一场题为“Novel Food Processing Technologies”的学术报告。报告以全球食品安全和食品质量为出发点，结合新型食品加工技术在生产中的应用，通过贴近生活的举例、生动的图片展示和深入浅出的讲解，使同学们在不足两个小时的时间内对新型食品加工技术有了总体的认识，领略到学科前沿动态的魅力。

    随后，Subbiah 教授还为学院研究生作了题为“PEF Assisted Extraction in Food Engineering”的报告。Subbiah 教授系统地讲解了PEF提高出汁率的原理及其在紫甘蓝提取中的应用。讲解了如何更好的进行论文写作、如何解决在写作过程中遇到的各种问题及相关的应对策略。

    报告会现场气氛活跃，大家踊跃提问，Jeyam Subbiah 教授耐心并认真回答了老师及同学提出的问题，整个过程掌声不断。