报告题目：玉米和杂粮健康食品加工技术创新与未来发展
报 告 人：刘景圣 教授
报告时间：2024年8月17日上午9：00
报告地点：A215会议室
专家简介：
刘景圣，现任吉林农业大学副校长。农产品加工领域专家，长期致力于粮食精深加工基础理论、关键技术研究和工程科技应用与推广工作，带领团队瞄准国家粮食产业发展的重大需求，围绕玉米产后重大科技问题，集中开展了玉米干燥、贮藏和保质保鲜关键技术研究，创新了玉米贮藏保鲜和品质评价理论和技术，建立了玉米原粮质量控制与管理平台，构建了鲜食玉米全程质量控制与安全追溯体系；揭示了玉米组分及其互作对食用品质的影响机制，创立了玉米粉生物修饰、质构重组和老化控制技术，攻克了玉米面团成型难、产品口感差和易老化等难题；明确了玉米和杂粮主要功能成分的健康作用机制，创立了健康食品原（配）料生物转化和高效制备关键技术，创制了系列玉米和杂粮健康产品。
先后主持“十三五”国家重点研发计划重点专项项目（2500万元）、“十二五”科技支撑计划、国家公益性行业（粮食）科技专项、国家自然科学基金项目、吉林省“双十”工程重大专项等国家、省部级重大科研项目25项。获得国家科技进步二等奖1项，中华农业科技一等奖1项，吉林省科技进步一等奖4项，中国食品科学技术学会科技进步奖一等奖1项；获得国家发明专利22件。发表学术论文332余篇；培养博士、硕士研究生177人。
欢迎广大师生积极参加！
食品科学与工程学院
2024年8月15日
