食品科学与工程专业
学制四年，授予工学学士学位。本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、工程学和食品工艺学等基础理论知识的综合型人才。能熟练掌握食品贮藏加工工艺技术、食品工程设计、食品质量安全控制等方面的基本技能，并能具备食品新产品开发、食品工厂设计、食品企业管理等方面的基本能力，同时学习相关专业的课程，完善知识体系，能全面适应市场的需求。
主干及相关学科：
主干学科：化学、生物学、化学工程与技术。
相关学科：葡萄与葡萄酒工程、轻工技术与工程。
主干课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工程实验、食品工厂设计、果品蔬菜加工学、畜产食品工艺学、粮油食品工艺学、食品工艺实验、食品分析与检验实验。
就业去向与深造：毕业后主要从事食品行业新产品的研发、生产、管理，食品质量技术监督管理、食品进出口检验检疫部门、高等院校、食品研究机构、食品生产营销企业等；可以在我校食品科学与工程硕士点及博士点、粮食油脂及植物蛋白工程硕士点、发酵工程硕士点等校内外其他相近专业继续攻读硕士及博士学位，也可出国留学
食品质量与安全专业
学制四年，授予工学学士学位。本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、工程学和食品工艺学，卫生学等基础理论知识的综合型人才。能熟练掌握食品安全学、食品营养与卫生学、食品质量安全监测技术、食品质量与安全控制技术等的基本理论和实践技能，具有从事食品质量与安全的分析与评价、监督与控制及相关教学、科研和管理工作的基本能力。
主干学科及相关学科：
主干学科：食品科学与工程、化学、生物学、管理学
相关学科：环境科学与工程、公共卫生与预防医学。
主干课程：食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品标准与法规、食品工艺学、食品环境学、食品卫生学、食品质量管理学、食品安全控制技术。
就业去向与深造：毕业后主要从事食品质量技术监督管理、食品进出口检验检疫部门、高等院校、食品研究机构、食品生产营销企业。可以在我校食品科学与工程硕士点及博士点、粮食油脂及植物蛋白工程硕士点、发酵工程硕士点等校内外其他相近专业继续攻读硕士及博士学位，也可出国留学。
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