步入21世纪，在竞争激烈、风云瞬息变换的今天，我国抓住机遇，在航空航天、生物工程、医学、量子通信、基础工程等工程领域中取得了瞩目的成就，中国的工业体系正日臻完善。而作为中国立足之本的农业，位列农业之首的食品，也尚处在蓬勃发展之中。

西北农林科技大学食品科学与工程学院，立足于中国西北地区的农林及食品研究，立志为我国的食品工程事业做出重要贡献。从从事食品行业研究数十年的专业教授，到在三尺讲台上指点风云、兢兢业业的青年教师，再到在实验室脚踏实地、刻苦钻研的博士硕士，甚至于教室中认真听讲、在实验室中忙忙碌碌的大学生，他们无不为自己的学业、自身的事业、国家的建设做出自己的微末贡献。

食品作为百姓生活中关乎人生健康和生活质量的第一个挑战，让无数从事食品专业的人正为之奋斗。而作为本专业的我们，也正为此而默默积攒自己的力量。

从初入大一对于食品专业为零的了解到现在专业课相继展开，我们在大一将高数、英语、大学物理等基础学科修完，食品科学与工程作为名副其实的工程专业，对于大学生在此方面的积累是不容松懈的。同时，伴随着知识体系的逐渐完善，我们开始展开专业课程的学习。例如食品化学、食品微生物、食品卫生学等等课程的学习。让我们可以初步将理论联系于实际，以了解食品生产加工原理。注重培养学生的实践意识，从大二开始组织进入工厂或大型企业见习，由企业负责人进行讲解，并由此撰写见习报告。注重实验，注重实习，对于食品的学子来说至关重要。

从初入大学懵懂不知，到临近毕业，同学间或保研、或考研或出国继续深造，或直接选择就业，大家都有明确的方向。一方面是我院重视关于就业方面的培训，从大一开始举办食品专业讲座，参加多种多样的活动，在不知不觉、潜移默化中或改变或决定了我们的选择。同时我院的学生工作十分丰富，例如一年一度的金秋食安大赛等，在不知不觉中培养了食品人的思维，凝聚了我们的力量。即便以后各在一方，也不会忘记自己是食品人。

鲁迅先生曾说过：中华民族自古以来就有埋头苦干的人，就有拼命硬干的人，就有舍身求法的人，就有为民请命的人……他们是中国的脊梁。

我们是在食品行业默默付出的螺丝钉、建设者，它一点点的完善，离不开每一个食品人的辛勤付出。这也是我们在正在践行自己梦想所做出的承诺和努力。我为自己是一名食品学子感到骄傲，同时也有信心为国家食品安全事业做出自己的一份贡献。