2019年8月22日至8月25日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业指导委员会和高等学校国家级实验教学示范中心联席会主办、福建农林大学承办的“欧贝尔杯第二届全国大学生食品虚拟仿真大赛”总决赛在福建农林大学举行。本次大赛共有来自全国范围选拔的45所大学的45支代表队参加，我校代表队以西部赛区初赛特等奖获得者的身份晋级全国总决赛。本次全国总决赛分为“食品工程原理理论和食品工艺学”闭卷考试、“食品工程原理实验仿真操作”计算机模拟考试、“食品工程原理实验”实战操作考试三个部分。每个代表队有3名学生参考试，计算总分进行排名。我校食品学院教师胡仲秋和李忠宏利用暑期对学生进行理论和实践辅导与训练，通过师生的努力，我院代表队最终荣获团体二等奖，以及“优秀组织奖”荣誉称号。
本次食品工程虚拟仿真大赛为各参赛队伍搭建了交流的平台，以赛促建，全方位立体化检验各高校现有实验教学理念、内容、方法和效果的优势与不足，有着十分重要的意义。虚拟仿真实验课是推进“智能+教育”的创新模式，有利于将信息化应用于实践教学，促进实践教学质量的跨越式发展。
据悉，全国大学生食品工程虚拟仿真大赛以推动高等学校食品类专业“新工科”建设，打造虚拟仿真“金课”为目的，以提高本科食品类专业核心课程《食品工程原理》、《食品工艺学》理论和实践的教学质量，提升教育服务食品工程行业发展的能力为宗旨，通过专业竞赛激发食品专业大学生学习的动力和积极性。
